海蔘雞煲

海蔘有高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

用料  

海蔘雞煲的做法  

1. 北極海參切條狀,清遠雞切塊，蔥姜切塊，辣椒切菱角。

2. . 鍋內放少許油，油熱後放入花椒大料，蒜，蔥姜煸香、放入清遠雞繼續煸炒，放少許花雕酒，海鮮醬油，冰糖，加開水，改小火慢慢煲30分。

3. 將海蔘下鍋繼續煲15分，然後放鹽調味，放入小米辣和尖椒，即可出鍋，美味又下飯的海蔘雞煲就做好了。