超簡單!綠茶製作的奶茶,紅茶般醇厚,奶香濃郁,加代糖更健康
無聊自己在家做奶茶,綠茶做茶底總是有些口感輕薄,不如紅茶濃郁,今天自己改變了一下製作程序,發現奶茶居然變得濃厚了,口感更加接近紅茶茶底,記錄
用料
牛奶 | 1000克 |
綠茶1 | 15克 |
綠茶2 | 10克 |
代糖(我用的赤蘚糖醇) | 30-40克 |
水 | 400克 |
淡奶油(可不加) | 適量 |
超簡單!綠茶製作的奶茶,紅茶般醇厚,奶香濃郁,加代糖更健康的做法
綠茶1放入碗中,倒入開水沖泡
綠茶2過水簡單洗一下(重點是有少量水可以化開糖),倒進鍋中,加入代糖,翻炒至糖全部化開,糖水呈微微黃色
加入牛奶,煮到牛奶冒小泡,用過濾的勺子加入綠茶1泡的水(可以嘗一下,如果此時味道過濃,可以用綠茶1再泡適量水加入)
如果有淡奶油,可以適量加一點,奶茶會更加順滑,不加也可以
綠茶1可以剁碎加到餃子餡裏,繼續泡水喝也可以哦
小貼士
1.如果綠茶2炒的時間太久會發苦,及時關火
2.代糖可以換成白糖,可以先加20克,嘗着不夠甜再慢慢加
3.淡奶油沒有可以不加