夏日清新棒冰第一彈——酸奶果凍棒冰

翻譯自日本cookpad網站。
原po:れつさーぱんだ
冰凍潤滑的酸奶，色彩繽紛的果凍，兩種不同的食感結合在一起，實在美妙，快來試試吧！

用料  

夏日清新棒冰第一彈——酸奶果凍棒冰的做法  

1. 除去酸奶的水分，用咖啡漏斗墊上廚房紙倒入酸奶，直到下面量杯中的液體達到100毫升。

2. 吉利丁粉加入水，攪拌後放置片刻。

3. 奶油，砂糖，香草精，一杯去除水分的酸奶一起攪拌，過程要快。

4. 首先左右攪拌。

5. 將之前的吉利丁放入微波爐里加熱，讓其變成透明無顆粒狀的液體，倒入奶油液裏面。

6. 就像這樣。

7. 將剩下的去除水分的酸奶全都加入，攪拌直到立起小角狀態。

8. 將果凍隨意的分成幾部分，加入奶油液中攪拌。

9. 此時奶油液會變成很濃稠，加入牛奶中和，讓其稠度變得適中。

10. 倒入模具，大力震動數次，讓裏面的空氣震出來。

11. 蓋上蓋子，插入木棍，放入冰箱裏冷凍一個晚上。

12. 用溫水弄溼模具，慢慢的將棒冰拉出來就可以吃了！

小貼士

去除酸奶中的水分，漏出來的乳清大概100毫升就達到平衡，過程大概1個小時45分鐘，要有耐心等待哦！
牛奶的加入是爲了調整奶油液中的濃稠度。