檸檬蜂蜜薑汁雪酪汽水

又來自福田淳子的《我愛冰淇淋》
不用牛奶淡奶雞蛋，不添加任何油脂~
雪酪和汽水即使攪拌融化也會浮在汽水上，好玩好喝又好看！
提前做好的雪酪凍在冰箱，招待朋友挖出來倒上汽水，被說帥呆了呢~
更喜歡蜂蜜薑汁雪酪那個球~添加了薑汁的冰品吃起來不那麼有負擔~(≧▽≦)/~

用料  

檸檬蜂蜜薑汁雪酪汽水的做法  

1. 擦下½小勺的檸檬皮屑，3只檸檬全部擠出汁備用。

2. 先做檸檬雪酪，雪酪用量中的砂糖和水小火加熱至糖融化倒出冷卻，和60ml檸檬汁和半量的檸檬皮屑混合

3. 再做蜂蜜薑汁雪酪，用量中的水和砂糖用1步驟加熱冷卻倒出放涼，混合薑汁和蜂蜜後加入35ml檸檬汁和剩下的檸檬皮屑混合。

4. 一片吉利丁+3大勺水泡軟，稍加熱攪拌至融化冷卻

5. 2和3分別和半量的4混合均勻進冷凍室。→我裝在兩個這樣的杯子裏

6. 每1-2小時取出用電動打蛋器打均勻，重複三次到液體結霜蓬鬆顏色會越來越淺的→，倒在保鮮盒裏儲存。

7. 做汽水！杯子裏裝入冰塊，挖兩個雪酪球，倒入汽水~

小貼士

我是把書上的兩種雪酪分量減半同時做了兩種，只做一種可以把（）中的分量*2，其他量不變就是了比如蜂蜜薑汁雪酪的用量就是：檸檬3個，水220ml，砂糖50g，薑汁一大勺，蜂蜜60ml，吉利丁一片，水3大勺。
我用3只大個的檸檬最後做出來有剩多~多出來的喝了
吉利丁一片是5g，用吉利丁粉的話也用5g就行了，做法一樣
汽水我配的鹽汽水，很好喝但有點甜，怕甜的可以用無糖蘇打水，乾薑汽水也很好~