綠豆糕 夏日點心

夏天吃綠豆可以清熱解毒哦

40g一個，這個份量做了28個

我懶得過篩，只要蒸熟了，打的夠碎，就不會有很大的顆粒感

用料  

綠豆糕 夏日點心的做法  

1. 脫皮綠豆泡一個晚上，天熱放冷藏泡，這是泡好的

2. 隔水蒸熟，用淺碟子或者紗布蒸，不用另外加水進去，蓋上保鮮膜防水蒸氣滴落，我蒸了兩個鍾😂

3. 絞肉機絞碎，攪不動可以適量放點牛奶

4. 我家深的不粘鍋不好用，用的千層鍋。
   所以我是直接把黃油融化，白砂糖趁熱倒入綠豆泥中混合均勻，然後分次炒幹水份。
   
   炒到這樣抱團了，不沾硅膠鏟就可以了，不用太乾

5. 放冷後，分40g一個，用膜具按壓成型，保鮮盒密封冷藏儲存，可以放最多5天吧

小貼士

1⃣️ 隔水蒸的話，熟了後打碎可以加點牛奶，就不會攪不動
2⃣️ 因爲是蒸的，後面炒的時候就不用炒很久，很快就能抱團，第一次用水煮的，炒了我半個鍾