超大版紅糖番薯水晶圓子

用料  

超大版紅糖番薯水晶圓子的做法  

1. 將紅糖溶入水中煮沸。

2. 趁熱倒入木薯粉中，將木薯粉揉成麪糰。

3. 蒸好紅薯，去皮，搗爛，但不要太爛，以免煮出來口感不佳。

4. 像包包子一樣，紅糖面擀成一片較薄的麪皮。再放入紅薯。
   要是你喜歡，也可以放入不同的餡泥，比如說南瓜泥、土豆泥、豆沙蓮蓉之類的。
   PS ：如果是不甜的粗糧，記得加糖搗爛，不然口感也不佳。

5. 把麪皮和餡揉成如圖的樣子，我上面的一個大概是半個拳頭那麼大。

6. 把上面的糰子倒入沸水中。當糰子浮起水面時，就煮熟了。不要看這個糰子那麼大，其實真正要煮的只是外面的皮，裏面的餡是已經熟了的，所以不用煮太久。我煮的話大概是5分鐘的樣子。

7. 把煮好的糰子盛進容器中，用冷水浸泡一分鐘。這樣做出來的圓子就會很彈牙，很好吃。
   
   這種圓子一個很大，而且木薯粉做出來的有點黏膩。女生的話，大概一餐1到2個就會飽。是早餐或者下午茶的必備佳品哦~
   
   要是個人喜歡吃甜的，可以把紅糖水煮得濃一點兒。或者在餡里加糖。
   
   要是喜歡外皮透明的，可以清晰看到餡的那種，可以不用紅糖，用冰糖或砂糖。但是如果要透明的話，皮一定要擀得很薄。

小貼士

或木薯粉的時候一定要用熱的水哦！！！