【秋美人的㊙️訣】#甜品#燉到化、沒白芯的白蓮西米木瓜雪耳羹🍵

含銀耳燉稠、西米沒白芯教程！
這個量是每人1碗，5個人的量
可以按比例相應調整一下

用料  

【秋美人的㊙️訣】#甜品#燉到化、沒白芯的白蓮西米木瓜雪耳羹🍵的做法  

1. 食材合影。
   注意木瓜千萬不要買全黃的，太軟，燉好了口感不好，要挑綠中帶黃，按起來硬硬的。

2. 溫水，浸泡銀耳、紅棗、蓮子，2小時。

3. 冷水煮沸。

4. 把西米倒進沸水，保持攪動，5分鐘。

5. 蓋蓋子，燜20分鐘。
   再重複冷水煮沸，倒入西米攪拌5分鐘，蓋蓋子燜20分鐘。

6. 煮出來的西米基本沒有白芯兒了。

7. 浸泡好的銀耳撕成小瓣，倒進高壓鍋，加水750毫升。燉30分鐘，銀耳會化掉。
   如果想湯汁稠但保留銀耳的脆口，建議燉15分鐘左右。

8. 倒入切好的木瓜、紅棗、蓮子，高壓鍋燉15分鐘，泄氣後開蓋。

9. 剛燉好的樣子，咕嘰咕嘰的，老可愛了～

10. 冰鎮後➕燕窩和西米，大功告成！