火爆全城-冰湯圓
炎熱的夏日裏,大家是不是還在苦苦尋找一個冰涼爽口的小甜品?而且做起來簡單上手。此方新手小白也能操作成功哦!大家快來做起來👉
用料
糯米粉 100 | 克 |
70度熱水 70 | 克 |
紅糖 50 | 克 |
清水 50 | 克 |
山楂 適量 | |
葡萄乾 適量 | |
蜜紅豆 適量 | |
提前凍好的牛奶 | 一袋(250g) |
火爆全城-冰湯圓的做法
先把準備好的70度的熱水倒進100g糯米粉裏充分攪拌均勻,揉成光滑麪糰,在搓成一個個小圓球。(如果一揉就散開,說明水溫不夠)
紅糖漿水是紅糖和水1:1小火熬製粘稠放涼備用
接下來就是煮小圓子啦,水開下鍋,全部浮起來就證明熟透了,快速撈出放進準備好的冰水了備用。
提前拿出凍好的牛奶稍微解凍,再用擀麪杖,敲成牛奶冰,放在容器裏。
到了最快樂的組裝環節啦!牛奶冰上放入小湯圓、葡萄乾、山楂片、蜜紅豆、最後淋上紅糖漿,大功告成!
小貼士
糯米粉的溫度一定不要低於70度!煮好的小圓子一定要放到冰水裏纔會吃起來QQ彈彈的!