九層椰香米糕

看着電視的美食，每晚自己弄一個作品，今晚嘗試米糕

用料  

九層椰香米糕的做法  

1. 把粘米粉和酵母分成3等份，用三個碗分別裝，碗①加胡蘿蔔榨汁或打汁過濾，加白糖攪拌均勻。碗②加已溶解黃糖水攪拌均勻。碗③加白糖椰子汁攪拌均勻。
   攪拌成無顆粒，滑滑的米漿。

2. 按自己喜好分佈顏色，最好每次順序一樣，每次倒的容量一樣，做出來纔好看。
   
   選擇一個容器(我用樂扣玻璃飯盒)，底部用紙巾擦乾，倒一點點油，用紙巾當刷子把容器底部刷一遍，預防米糕黏住，易於脫模。
   
   我這款是先倒入碗①胡蘿蔔米漿，上鍋蒸5分鐘，待漿已凝固，再倒入碗②黃糖米漿，蒸5分鐘，倒入碗③椰子米漿，順序一樣周而復始，循環三次，即可完成如下圖

3. 蒸完如圖，好燙，注意別燙到自己！

4. 用一個碟倒置，慢慢變冷！
   

5. 敲一下，wooh，掉下來了！好好看喔！

6. 根據自己喜好切就好了！
   可能太餓了，沒放冷就切，不好看！

7. 油不要抹那麼多，看見上面的油了吧！

8. 這也是我第一次做，分享給各位吧！
   
   希望你們做得比我更好！

小貼士

有耐心，每次蒸的漿要一樣多才能保證每層都一樣厚，顏色排序要一樣才美觀，不然會看着很亂！
看着時間蒸，每一步最好一樣時間，太久會皺起來！