外婆的糖醋排骨

外婆有兩道拿手好菜，糖醋排骨和炸大排，小時候我一度以爲外婆廚藝非常厲害，直到後來才知道她其實是個笨手笨腳的老小孩，基本不擅家務也不擅廚藝。但是外婆的糖醋排骨確實很好吃，我根據記憶毛估估她應該是這麼做的，真的很好吃啦！

用料  

外婆的糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨，切兩片姜，加清水沒過排骨，加一勺料酒。電壓力鍋壓一輪，或者小火燉四十分鐘。

2. 準備糖醋汁，就是把配料裏那些東西混一起

3. 排骨撈出來，均勻裹上澱粉。排骨湯備用。

4. 鍋裏下油燒熱，放一根木筷子進去周圍起小泡泡，這個溫度就可以了

5. 放入排骨，炸到表面澱粉殼酥酥的就行

6. 撈出備用

7. 鍋里加入炸好的排骨，步驟1剩下的排骨湯，糖醋汁，大火燒開，轉小火加蓋燜半小時。

8. 大火收汁

9. 可以吃啦