香甜玉米麪發糕

今天主材料還是玉米面，孩子吃上癮了不說，媽咪害愁家裏還剩一堆玉米麪，怕壞了糟蹋掉🤣🤣🤣有我在，就不怕浪費，關鍵還很好吃呢！所需食材簡單，玉米麪，麪粉，雞蛋，白糖，酵母，蓬鬆暄軟不粘牙，一點也不溼。既然粗糧健康，那就可勁兒造吧🤗

用料  

香甜玉米麪發糕的做法  

1. 玉米麪到入盆中，用開水燙一下，邊到邊攪拌。

2. 成顆粒狀，無干粉。

3. 玉米麪稍微晾涼，加入雞蛋，白糖，酵母。這裏我多加了白糖，不喜歡甜的就只放三克輔助發酵就可以啦！

4. 攪拌均勻，成圖上面糊狀。

5. 加入麪粉。

6. 攪拌均勻成很溼的麪糰還是麪糊，反正是黏在一起成團但是很溼的那種，只要照着配方量來就不會錯哈。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大！

7. 麪糰發酵時間，把紅棗用清水浸泡一下。

8. 泡好的紅棗瀝乾水分，切開成一條條的。

9. 發酵好的面。

10. 再次攪拌一下排排氣。

11. 裝入合適的模具或者碗中，整理平整，振幾下排出裏面的空氣！模具或者碗要提前刷油，蒸熟後容易脫模！

12. 紅棗或個人喜歡的果脯擺上，形狀隨意。再次蓋保鮮膜發酵至1.5倍大。

13. 冷水上鍋，開鍋上氣後再蒸15-20分鐘關火，燜五分鐘後出鍋。

14. 稍微晾涼，脫模取出，切塊。特別蓬鬆暄軟，香甜可口！

15. 大孔哦！

小貼士

1.發糕面不能太稀，稀了蒸出來成品指定粘牙，內部組織會很溼。
2.二次醒發一定要有，不能省略。