夏日消暑好物藕粉玫瑰花糖糕 - 紀念那些年我們追過的甄嬛傳

喜歡甄嬛傳的小主們應該都會記得裏面一道出鏡率極高的甜點—藕粉桂花糖糕。

前兩週去拔了三顆智齒一直靠吃藕粉續命。當時買的藕粉還剩下半袋子，靈機一動我何不試試這道甄嬛名菜呢？翻翻廚房，桂花沒有，玫瑰花倒是還剩一點，所以廢物利用做個翻版藕粉玫瑰花糖糕好了！成品味道還不錯，放在冰箱裏涼絲絲的很適合土澳的山火和夏天😂

下面給各位小主展示一下製作過程。

用料  

夏日消暑好物藕粉玫瑰花糖糕 - 紀念那些年我們追過的甄嬛傳的做法  

1. 用8朵玫瑰花泡茶，泡出一個飯碗的量。放涼。

2. 馬玉山藕粉四勺放入涼的玫瑰花茶水中攪勻。這裏要翹黑板劃重點了，茶水一定要放涼放涼放涼！否則藕粉會結成塊就攪不開了。

3. 將藕粉在茶水中攪勻，放入2茶匙白糖

4. 倒入不粘鍋開始加熱攪拌

5. 30秒後藕粉會開始凝結，記住要不停地攪拌

6. 當藕粉變成透明狀就可以起鍋了

7. 將煮好的藕粉靜置一會放涼，然後倒入鋪上保鮮膜的方形容器。鋪保鮮膜的原因是爲了成型後容易從盒子裏倒出來。

8. 放入冰箱一夜。第二天就會凝結成方形了。把成型的糖糕倒出來放在一個顏值高一些的盤子裏😉

9. 將糖糕切塊，均勻撒上兩勺蜂蜜

10. 最後將兩朵幹玫瑰打碎，灑在糖糕上，一盤顏值極高的宮廷甜點就可以上桌了！是不是非常清涼粉嫩？！

小貼士

這道甜點要注意的地方就是要用涼水去溶解藕粉。藕粉性質跟生粉勾芡是一個道理，千萬不能用滾水，即使使用說明是用滾水沖泡😂喜歡形狀更好的小主們可以自主加吉利丁膠。