這是用小米和粟子做的小米糕,以前忘了在哪本雜誌上看到過,當時有四個品種,聖誕紅、聖誕白、聖誕綠,聖誕金。挑了這個最簡單的聖誕白做了,而且白色一直是聖誕節最經典的顏色。
用料
小米 | 150克 |
水 | 200克 |
熟粟子仁 | 少量 |
白糖 | |
椰蓉 | |
聖誕小米糕的做法
小米洗淨後,瀝去水分,加200克水浸泡20分鐘後,上鍋蒸熟
趁熱拌入少量白糖,量隨意,看個人喜好,我加了二大匙,甜甜的
將熟粟子仁壓碎,拌入小米中,充分攪拌均勻
用深一點的模子壓出形狀,然後輕輕磕出來
將成型的小米糕在椰蓉裏滾一下,至小米糕表面均勻撒上一層椰蓉即可