八珍糕·健脾養胃佔C位的好食材

八珍粉，也就是做八珍糕的原料。
因爲這個藥食同源的食物，療效雖好，但現在市面上的藥材和食材質量良莠不齊，能同時找到這八種優質的原料，真的太難了。

八珍粉的原方出自《濟急丹方》，組方爲山藥、蓮肉、白扁豆、白茯苓、苡仁、白朮、芡實、楂肉、砂仁。

後來在《北京市中藥成方選集》裏，組方改爲：蓮子、生白朮、茯苓、芡實、山藥、苡米、白扁豆、黨蔘，這八樣。

我做的這個，把白朮換成了粳米，方中：
茯苓：健脾補中、寧心安神、利水滲溼；
芡實：補脾止瀉、和胃理氣；
薏苡仁：健脾開胃、補中去溼；
懷山藥：健脾胃、益肺腎；
白扁豆：理中益氣、補腎健胃；
蓮子：健脾補心、益氣強志；
黨蔘：補中益氣，健脾益肺；

所以整個方子的功用爲：培補脾胃，益氣健中。
適合年老體虛者、脾胃虛弱者、大病或產後氣血虧虛者、食慾不振的小兒、消化不良者、腹瀉便溏者和麪色萎黃者。
主治：脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，面黃體倦，腹脹便溏，以及各種因脾胃虛弱導致的各種問題。
比如，小孩子吃得多不長肉，挑食，脾虛便祕，不長個子等等問題。
也可以治療咳嗽後期因正氣不足導致咳嗽拖拖拉拉。

爲什麼？因爲脾胃的五行是土，肺的五行是金。
土生金，所以脾胃是肺的老媽。
脾胃虛弱的人，肺也不會太好，很容易在感冒發燒過後，就轉爲遷延不愈的咳嗽。
這時候只是治療肺，喝咳嗽藥，效果都不會太好，一定要從健補脾胃入手。

咳嗽久了，不管是老人還是孩子，都會肺虛。
肺氣虛弱，導致肺的宣發和肅降功能失常，就會引起咳嗽。
中醫裏有“虛則補其母”的治療方法，意思就是當子行（肺）很虛弱的時候，就可以從補養母行（脾胃）來治療。

所以，八珍粉，在調理脾胃的同時，還能治療各種各樣的疾病，裏面也都是藥食同源的食物，方子整體來講，很平和。

用料  

八珍糕·健脾養胃佔C位的好食材的做法  

1. 第一步，準備模具，清洗乾淨，晾乾。
   第二步，沒有促幹劑的葡萄乾先用溫水泡一會，備用。

2. 用溫水衝半碗濃濃的蜂蜜水用來和麪，蒸出來的八珍糕有淡淡的甜。
   蜂蜜屬於純天然的食物，不像冰糖、綿白糖、糖漿那樣甜膩，而且吃多小孩子也不會蛀牙。

3. 八珍粉6勺、麪粉9勺、糯米粉2勺，調勻。
   這個量可以增加，看吃的人多少。
   但是糯米粉不能太多，麪粉可以適量多加。

4. 用溫的蜂蜜水和麪。

5. 最後成這種麪糰就可以，蓋上保鮮膜或者盤子醒半小時。

6. 醒好的面。

7. 加上薄面粉，拍平。

8. 切成小條

9. 壓平一些。

10. 沒有促幹劑的葡萄乾，放幾顆在麪糰上。
    也可以放入別的餡料，比如：自己熬製的鳳梨餡、紅豆餡、紫薯餡。。。

11. 用模具做出模型

12. 或者隨意做成什麼樣子都可以

13. 大火燒開，放進八珍糕，蒸15-20分鐘就可以。
    放入糯米粉是能呈現出Ｑ彈的效果，看着更剔透，口感更好。

14. 再附加一張用桂花蜜和麪，加了香蕉餡的八珍糕。
    桂花與香蕉的香氣結合在一起，也很迷人，最主要是很適合孩子和大人吃，健脾養胃的同時，又很美味。