芒果牛奶布丁/冰棍

愛吃冰棍和果凍的產物

用料  

芒果牛奶布丁/冰棍的做法  

1. 備料：①吉利丁片冷水（夏天冰水）泡1-2分鐘 泡軟後瀝乾備用  ②淡奶油➕細砂糖➕芒果果肉放入攪拌機或者料理機攪拌均勻 ③牛奶在奶鍋裏面小火慢煮到邊緣微微起泡（不超過80°） 然後關火加入吉利丁片攪拌至溶化 ④混合芒果液和牛奶液攪拌均勻至冷卻 就可以放進模具了 ⑤果凍放冷藏 0°左右即可  冰棍放冷棟  一天之後就可以拿出來吃啦❤

2. ①這個配方淡奶油和牛奶1:1  淡奶油多了口感比較濃郁  也可以適量自己增減  或者自由發揮加煉乳什麼的②吉利丁片4片左右足夠  想要凝固性更強可以多加一片 ③看芒果甜度和個人口味調節細砂糖用量 不喜甜或者芒果本身很甜就可以少放點糖 ⑤芒果可以不用全加入  可以留一部分切成小丁 這樣可以做果肉果凍或者果肉冰棍  口感更好哦

小貼士

牛奶加熱溫度不可以太高  不然會破壞吉利丁片凝固性
然後冰箱的溫度可能也需要比較精確