草莓冰激凌(蘋果、芒果、香蕉冰激凌、水果雪泥)
沒有添加劑、沒有奶油、沒有香精和色素,只有水果的冰激凌哦[跳跳][發抖][慪火][轉圈][勝利]
其他水果方法一樣,芒果、芒果➕香蕉、蘋果➕紅心火龍果➕香蕉、草莓、草莓➕香蕉……都很贊,也可以把奶油裝冰格里面冷凍成冰塊,和水果一起打。
如果人少,水果的總量可以做300克的量,時間稍微減短一些。
廚神如畫隊的小美客人,有問題請微信客戶羣裏諮詢
用料
草莓 | 400克(其他水果也可以,水份含量特別高的就是冰沙) |
香蕉 | 100克(去皮後) |
冰糖(白糖也可以) | 60克 |
草莓冰激凌(蘋果、芒果、香蕉冰激凌、水果雪泥)的做法
草莓去蒂、洗乾淨、瀝乾,香焦切小段,一起放進保鮮袋,儘量在袋子裏鋪平、鋪散,放冰箱冷凍過夜(凍硬)
第二天,主鍋放入60克冰糖(太大坨的老冰糖敲小點兒,對機器磨損小點兒)
設定10秒/速度10
冰箱取出凍硬的水果袋,在竈臺上用力甩幾下,確保水果沒有凝在一起很大坨的。
放入小美主鍋
設定1分30秒/速度5,中途建議可以暫停(短按選擇鈕)1-2次,用軟的硅膠刮刀把鍋壁的果肉刮入鍋底。還可以開啟小美量杯蓋,從量杯洞口插入小美刮刀棒(不能用筷子和勺子哦)輔助攪拌更均勻。可以從量杯洞觀察打磨到圖片狀態即可,不要打太久,避免產生溫度冰激凌化了。(冬天特別冷可以根據狀態,適當增加點兒時間,相反,天氣熱,可以根據狀態適當減少時間,打到圖片狀態就OK,繼續打就化了)
參考造型1:可以用冰激凌勺挖出來一個球、兩個球😋,建議吃多少打多少,吃不完的會化掉。
參考造型2:也可以配上小美做的蛋卷筒哦……
參考造型3:還可以用花嘴擠出來漂亮的造型
參考造型4:當然還可以撒上堅果和果乾哦