銀耳蓮子紅棗桂圓糖水

一個重口味的廣東人，愛喝糖水。如果你們在廣州深圳生活，不難發現，很多地方都有一家“化州糖水店” (*^▽^*) 我們家鄉的糖水很有名，基本每家每戶都會做糖水。最近廣州天氣有點乾燥，煲個銀耳蓮子紅棗桂圓枸杞糖水滋潤一下，小寶寶咳嗽也可以吃點。

用料  

銀耳蓮子紅棗桂圓糖水的做法  

1. 材料備齊，正常來說蓮子要浸泡1小時最好，不過我很懶，想起來就要馬上做，所以就泡了十來分鐘，煮的時候先煮久點就可以。紅棗去核，切開。其餘用水洗乾淨待用。冰糖塊放多少根據個人喜好了，我煲半煲水放三塊如圖大小的冰糖，因爲紅棗和桂圓都很甜。

2. 清水半煲放入蓮子和銀耳，銀耳撕小塊，中火煲20分鐘，切記開啟蓋子煲，不然會溢出來。鮮銀耳容易出膠，所以這裏是20分鐘，如果用乾的銀耳，請加長時間，出膠後在進行下一步。

3. 轉小火加入桂圓和冰糖，煲10分鐘

4. 加入紅棗煲5分鐘，最後加入枸杞煲5分鐘搞定。

5. 喜歡喝冰的可以放涼了後放入冰箱