最簡單的甜品也是最容易被贊好吃的甜品-雪花酥

用料  

最簡單的甜品也是最容易被贊好吃的甜品-雪花酥的做法  

1. 準備各種原料，將杏仁提前放入烤箱120度，5分鐘，烤好晾涼備用。我第一次用的是薩其馬，因爲薩其馬本身有糖，所以成品比較甜，後來換成如圖的進口谷優餅乾，就不太甜了，甜度剛剛好。

2. 加熱融化黃油，黃油要高溫才能和棉花糖融合一起，但是不要長時間加熱，糊了以後會變深色。

3. 黃油全部融化保持高溫後倒入棉花糖，保持攪拌，避免糊鍋。

4. 黃油和棉花糖相融後，到入奶粉，繼續攪拌。

5. 步驟4中攪拌融化好以後，加入餅乾，杏仁，蔓越莓，繼續攪拌，這個過程需要耐心，而且全程小火，否則會糊

6. 攪拌均勻後放入鋪有油紙的盤子沒，壓成餅狀。

7. 成型後的餅狀保持高度和寬度均勻，這樣後來纔好切。

8. 等放涼後切成條，再改刀切成塊。

9. 我因爲是自己吃，所以切得小一些，賣相沒有別人圖上的看起來好吃，但確實很美味，不會膩。

10. 擺盤拍照

小貼士

1、棉花糖、餅乾（或者沙琪瑪）蔓越莓都有甜味，如果和我一樣不喜歡太甜一定要選擇口味清淡的餅乾，棉花糖也選擇甜度較小的；
2、全程小火，要不停的攪拌，防止焦鍋，如鍋棉花糖融化過程中出現焦黃色，說明溫度過高，焦化了；