🔥萬能餅乾配方|百變餅乾沒問題

餅乾的品種千變萬化，配方眼花繚亂❓
其實沒有那麼複雜‼️
只要這一個配方，就可以做出千變萬化的餅乾，而且保證酥脆好吃😋

用料  

🔥萬能餅乾配方|百變餅乾沒問題的做法  

1. 軟化的黃油，加玉米油，加糖，用刮刀碾壓均勻

2. 再用蛋抽打至發白。加入全蛋液，攪打均勻

3. 篩入粉類，拌勻至無干粉，再加入果乾或堅果仁

4. 簡單揉成團即可，不要過度揉麪

5. 整形可以有兩種方式。最簡單的是，揪一塊麪團，搓成球，在烤盤上按扁

6. 另一種方式，將麪糰搓成長條狀，用保鮮膜包裹緊實，放入冰箱冷凍30分鐘。燉好後帶着保鮮膜，用刀切成薄片，去掉保鮮膜，將餅乾放入烤盤

7. 雙色斑紋曲奇，是將原色麪糰分出一半，加入可可粉，再將兩個顏色麪糰，像視頻裏一樣簡單摺疊幾下。在搓成長條形，包上保鮮膜，冷凍30分鐘後，切片擺入烤盤。

8. 放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤20分鐘。烤好後放在晾網上，晾涼即可。

小貼士

1.配方中用了一半黃油，一半玉米油，這樣既保留了一部分黃油打發的特性，又因爲玉米油的加入，使口感更清爽。也可以全部用黃油，即是60克黃油。
2.糖的用量已經比較少了，成品微甜。可能有些人會覺得淡。喜甜的話，可以將糖量增加
3.餅乾麪糰，不要過度揉麪，用刮刀拌至沒有乾粉即可
4.加入的果乾或者果仁要儘量切碎一些，避免顆粒太大影響麪糰成團。
很多童鞋反映的一切就散，就可能是這個原因