紅薯換種吃法 -- 紅薯糯米餅

爲健康而分享，媚娘和大家一起用普通的食材，簡單製作營養、健康又美味的家常便飯

入秋後就是吃紅薯的季節，蒸紅薯、烤紅薯老吃也會膩味，換個花樣包入的食材多樣化，營養更全面，不加糖不加油更健康
很多人不敢吃糯米類的食物，都認爲不好消化，其實熱吃糯米是養胃的，但不能過量吃，像我們手掌心大的糯米點心吃一塊是好消化的，但一定要熱的吃。

用料  

紅薯換種吃法 -- 紅薯糯米餅的做法  

1. 備食材，簡單的四樣

2. 紅薯洗淨去皮切片

3. 裝盤上鍋蒸熟，中火大約10分鐘

4. 糯米粉倒入大碗中，分次一點點邊加進開水邊用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麪糰，蓋上碗蓋放置醒面

5. 紅棗洗淨、切碎

6. 蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥，晾涼

7. 加入紅棗碎、熟芝麻拌勻成團

8. 麪糰搓條分成30g左右的劑子

9. 餡料也搓成差不多大小同樣個數的小圓球

10. 取一個劑子用手掌壓扁，再用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的麪皮

11. 取一個餡料放麪皮上，用虎口收口包住餡料，團圓

12. 放進模子裏印出花紋，扣出（有手推月餅模那推出來纔是完美的，有厚度有漂亮的花紋，我這老模子太薄蒸後就不成形了）

13. 墊油紙，放入蒸籠裏，上開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘開蓋出鍋

14. 出鍋，糯米熱着吃養胃的，可別吃涼的哦

小貼士

tips：

1、紅薯片切薄一些，熟得快，具體蒸多長時間看您切的片厚薄和用火的大小調整

2、一定要用開水和麪，一點點分多次邊加開水邊攪拌，麪糰要和硬一些，能成團就可以，因爲糯米性質粘軟，蒸後是很軟的。如果面和軟了，再一蒸恐怕會是軟得不好下手。

3、有手推月餅模那推出來纔是完美的，有厚度有漂亮的花紋，我這老模子太薄蒸後就不成形了

4、如果紅薯水分大，太溼可心加入少量的麪粉，包的時候會更好操作