醬香餅-在家也能輕鬆做

作爲我最愛吃的一個餅，當年初次吃到的時候連上班都要跑出去買，幾乎天天都買。現在在下廚房啥都能學到，真是太開心了，所以要記錄下來。

用料  

醬香餅-在家也能輕鬆做的做法  

1. 麪粉一邊加溫水，一般用筷子攪拌成無粉末的絮狀(略溼)

2. 再揉成光滑的麪糰醒發放一旁醒發。(大概揉二十分鐘吧，哈哈，手累)

3. 1.洋蔥，姜，蔥白，大蒜洗乾淨切塊。
   2.豆腐乳一塊，豆瓣醬2勺，甜麪醬1勺，黃豆醬2勺。
   
   

4. 把步驟3的所有材料放進料理機中，再加入3湯勺清水，一起打成細糊糊狀。

5. 1.小碗中放入兩勺花椒粉，和一勺孜然粉。
   2.鍋中倒入多一點的油，燒熱，倒一半在花椒粉碗裏。

6. 把打好的醬糊倒入剩餘的油鍋裏，加適量白糖和五香粉，小火攪拌均勻。

7. 倒入一點水，熬煮至湯略幹濃稠。

8. 加入熟芝麻攪拌均勻，關火。再倒入適量香油攪拌均勻乘入碗中。

9. 蔥白切末，熬好的醬和花椒粉油。

10. 把麪糰取出，取適合自己鍋大小的麪糰，擀薄，刷一層花椒粉油。

11. 從一邊捲成長桶狀。

12. 再捲成蝸牛。

13. 蓋保鮮膜醒發10分鐘。

14. 繼續擀薄。喜歡多薄擀多薄。

15. 平底鍋倒入適量油燒熱，把餅鋪鍋底。

16. 小火煎至一面金黃脆後翻面。

17. 在上面這層刷上醬，撒蔥花和芝麻。

18. 個人喜歡吃醬，喜歡多塗。另外還覺得不夠辣，又塗了一層油辣椒。。。。

19. 不塗油辣椒的樣子，切成小塊就可以吃了。