蝦皮蘿蔔餅

做這個餅最初的原因是想念九江的傳統小吃蘿蔔餅了，在下廚房找了一下，發現家裏缺材料，索性自由發揮，用手頭現有的材料折騰出這麼一個餅來了，分享給微信上的好友之後，大家都說快手好吃，今天寫下來，也算是對本學期特殊的開學日做一個紀念吧。
       因爲本來沒打算寫菜譜，所以攤餅的時候就沒有拍照，但是這個對巧手的你們來說應該是零難度，對吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

蝦皮蘿蔔餅的做法  

1.        半個白蘿蔔提前一夜切成均勻的細絲，放適量鹽，用手抓勻，靜置過夜。

2.        早上將蘿蔔絲中的多餘水分擠掉，蝦皮用清水淘洗乾淨加入蘿蔔絲中，再加入一個雞蛋、黑胡椒、適量清水攪勻之後加適量麪粉。

3.        麪糊不要太稀也不要太乾，如圖的程度即可。

4. 
          平底鍋加適量油燒熱之後用筷子夾取適量蘿蔔絲麪糊放入鍋中，用筷子將蘿蔔絲儘量攤平攤薄，待一面金黃後翻面，煎至另一面也呈金黃色即可出鍋，如果怕油就用廚房紙吸油之後再食用。

5.        特殊的開學典禮，特殊的一天。

小貼士

不要加鹽，因爲頭天晚上蘿蔔絲用鹽醃過了，蝦皮也會有鹹味，用水淘洗除了乾淨衛生的考慮之外，也是怕餅太鹹。
除了一開始熱鍋的時候可以用大火，後面煎餅的時候建議全程小火，避免燒焦*^_^*
我這個量大概夠兩到三個人吃，如果人多的話請自行調節份量哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)