夏至捲餅

諺語有云“夏至夏至，麥餅盡吃”
吃了夏至餅，夏至就圓滿了，彷彿燥熱溼潮也可以忽略了。

用料  

夏至捲餅的做法  

1. 步驟一、麪粉中加水，邊倒邊挽成絮狀

2. 步驟二、火腿切丁，青菜、荷蘭豆、黃瓜、方火腿、豆腐乾切絲

3. 步驟三、成團後，靜置醒發20分鐘

4. 步驟四、分成40g一個的劑子，表面抹上少許橄欖油

5. 步驟五、有橄欖油的一面疊在一起，擀開

6. 步驟六、根據煎鍋，調整面團大小

7. 步驟七、來回翻面，出現焦點後出鍋

8. 步驟八、炒制切好的餡料，鹽提味、糖提鮮

9. 步驟九、包裹煎餅，7分滿爲好

10. 步驟十、用刀對捲餅中間斜切

11. 捲餅就這樣完成啦～

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