小蝦米餅 食譜坊 餅 2.47W 大中小設定文字大小 用料 去頭小蝦米 100g 小蔥 3根 蛋液 60克 料酒 10克 生抽 15克 鹽 3~5克 生薑 2片 白胡椒（可不放） 適量 水 60克 麪粉（忘記稱量了） 50克左右吧 小蝦米餅的做法 小蝦米去頭洗淨 蔥姜切蔥花薑末 蛋液60克（放了個鴨蛋所以蛋液重了） 全部材料拌勻，麪粉分次加入，攪拌成圖中樣子就可以。 熱鍋熱油（大約有半斤吧），然後小火 勺子放油鍋裏熱一下，這樣勺子裏放入蝦糊就容易脫出來（第一個有時難脫一點） 不鏽鋼勺子裏用平時喝湯湯勺倒入一勺（大約30~40克蝦糊）。儘量薄一點容易熟。這個圖片裏的量是兩湯勺了，炸了很久容易焦裏面還不熟。 小火炸到兩面金黃。 再復炸一次。 TAG標籤：小蝦米 小蝦米餅 好吃 #
