這麼醃牛肉最嫩
用料牛肉1斤蔥克姜一塊蒜8瓣鹽1勺白糖1勺澱粉3勺生抽3勺蠔油1勺料酒1勺蛋清1個花椒30粒幹辣椒10個小米椒6個辣椒油白芝麻白胡椒粉1勺郫縣豆瓣醬1勺萵筍1根土豆1個豆芽1把生菜1朵這麼醃牛肉最嫩的做法醃肉料：從姜蒜鹽白...
醃製牛肉這樣做！滑嫩嫩！
街上的牛肉吃起來總是滑滑嫩嫩，可自己家裏做的牛肉經常很硬，很柴，嚼不爛！教大家醃製牛肉小妙招，吃起來完全不輸街上的牛肉哦，嫩滑嫩滑的！！！每一步都很重要哦，跟我來吧！！用料牛肉550克鹽巴3克白糖3克醬油1勺約6克老抽少許料酒少許...
牛肉這樣醃，炒牛肉嫩不腥
我炒的牛肉一直很好吃。有幾位姐妹問我牛肉怎樣炒纔不柴不腥好吃？現在我整理出來跟大家分享。用料牛肉250克油2湯匙胡椒粉1小匙蠔油1湯匙生抽1湯匙水2湯匙澱粉滿滿1小匙牛肉這樣醃，炒牛肉嫩不腥的做法牛肉切片。我這是2...
嫩醃牛肉
炒牛肉是硬傷，每次都又老又硬難嚼動，偶看淘寶範大廚直播，學習了炒牛肉果然嫩滑，記錄一下，方便使用。用料牛肉200克花雕酒2勺生抽1勺澱粉2勺食用小蘇打1克食用油1勺蛋黃1個嫩醃牛肉的做法牛肉選黃瓜條，牛裏脊，切3毫米原片，切好...
嫩醃肉片
用料瘦肉切片1斤鹽2克糖3克生抽一茶勺蛋清1個耗油兩茶勺魚露少許胡椒粉少許玉米澱粉三茶勺麻油少許花生油少許小蘇打少許水180克嫩醃肉片的做法切好的肉片用清水沖洗掉部分血水打水到肉片中放完澱粉最後才放油...
嫩醃雞胸肉
減脂必備，這個方法是在抖音上學的，試了好幾次了，煎出來的雞胸肉又嫩又香～用料雞胸肉2塊生抽2勺黑胡椒適量鹽1勺小蘇打1勺橄欖油2勺嫩醃雞胸肉的做法雞胸肉去掉多餘的油脂，切成大片～可以多備一些醃好冰凍起來按照以上比例抓...
Vol. 59 醃製嫩牛肉
留學生菜譜Vol.59，如何醃製嫩牛肉，經常我們買回來的牛肉炒起來會很老，其中的一個原因就是牛肉裏面的水分不足，又或者是牛肉的纖維太粗。咬到肌肉纖維又或是乾巴巴的就會顯得肉很老。所以醃製牛肉就是針對這兩個點來處理用...
醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）
用料牛肉澱粉醬油冷水油醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）的做法牛肉切薄片，加醬油、生粉抓勻一點點加入冷水，每加一次要用手抓勻，讓牛肉充分吸收水分最後加入油（鎖水），抓勻，醃製半小時以上...
醃嫩牛肉
比較成功的一次醃製牛肉片用料牛裏脊小蘇打澱粉雞蛋清耗油黑胡椒姜料酒醃嫩牛肉的做法牛肉前一天晚上拿出來用水泡起化凍泡血水牛肉切薄片，放碗裏，加入小蘇打，跟雞精的量差不多，上手rua一會兒，至黏手，加入黑胡椒，料酒，耗油，雞...
牛肉燉土豆（牛肉這樣醃超好吃！
之前在公司每天都是叫外賣，吃都吃膩了而且超級不健康，最近都在自己研究菜式，減脂餐也要好好吃💛用料牛肉克土豆個薑片蔥根鹽克澱粉勺料酒勺醬油勺蠔油2滴空心菜把辣椒🌶️看個人喜好加或不加牛肉燉土豆（牛肉這樣醃超好吃！的...
嫩炒牛柳😍這樣醃製牛肉🍺又嫩又香
😍想做好吃的炒牛柳，醃製牛肉是關鍵。和我一起做，讓您的牛肉也能炒成又嫩又香。用料牛裏脊半斤鹽半勺蠔油1勺生抽2勺澱粉4勺蛋清1個黑胡椒碎1勺嫩炒牛柳😍這樣醃製牛肉🍺又嫩又香的做法線椒切滾刀塊兒備用，底油先把牛肉...
西蘭花炒牛肉（嫩牛肉醃製方法）
西蘭花是被公認的健康食品之一。女性懷孕期間每週吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。據專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因爲裏面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、...
如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉
用料肉（豬牛羊均可）400克水20克鹽5克（鹹淡自便）小蘇打1克胡椒粉2克澱粉10克植物油5克如何醃製嫩嫩的豬牛羊肉的做法肉儘量切薄片（越薄越好），加入鹽，小蘇打，胡椒粉，水，充分抓均勻，抓2-5分鐘，把水都充分抓到肉裏面，然後加入澱粉，再充分...
水煮牛肉，川菜的靈魂，牛肉這麼醃製嫩得很
我真的太愛川菜的熱情似火了，我上輩子可能是個四川人用料牛肉250克豆芽1把油麥菜1把幹辣椒50克小米椒10根蔥2根蒜6瓣水澱粉15克雞精勺醬油勺郫縣豆瓣勺薑片料酒勺胡椒粉水煮牛肉，川菜的靈魂，牛肉這麼醃製嫩得很的做法醃...
嫩香甜！這是我吃過最好吃的牛肉餅
衆所周知，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸非常接近人體所需要，能提高人體免疫機能，對生長髮育特別適宜。因此，青少年多吃牛肉有利於長高高喲。牛肉搭配蔬菜的做法很多，今天分享牛肉餅的做法，嫩！香！甜！用料牛肉400克紫洋蔥1小個，約...
醃嫩嫩的牛肉
用料牛腱子肉3兩鹽適量糖適量料酒適量醬油適量油適量澱粉適量醃嫩嫩的牛肉的做法牛腱子肉洗淨後切片，如果是買已經切好片了的就別洗了，水太多牛肉會老。加入適量糖和鹽，用力抓勻。對，用手！加入適量料酒和醬油，繼續用力抓勻，...
牛肉最香嫩的簡單醃製法
最簡單的方式調出最美味的食物，唯有愛與美食不可辜負……用料牛肉400克左右黑胡椒1勺生抽4勺澱粉2勺油20克蛋清2個牛肉最香嫩的簡單醃製法的做法我用的是巴西進口牛柳，我一般會用它炒菜，煮麪條，下火鍋，做牛排，總之很百搭！因...
小炒牛肉，祕方醃製超嫩牛肉
今天收拾家裏冰箱，發現了一週前買的牛肉，當時想做荷蘭豆小炒牛肉來着，因爲沒買到新鮮的荷蘭豆牛肉就放冰箱了，正好今天買了青椒洋蔥，就做鮮嫩無比的青椒炒牛肉吧。因爲洋蔥和青椒都是配菜，用的很少，所以可以把剩下的洋蔥和青...
醃製嫩牛肉
用料牛肉（裏脊肉）600克鹽2克小蘇打一小勺胡椒粉2克雞蛋1個玉米澱粉一大勺料酒適量香油少量油適量蠔油一小勺醃製嫩牛肉的做法牛裏脊肉切成小條（如果是整塊牛肉，除去表面筋膜，逆紋理切成薄片，更佳），用水沖洗浸泡，出去血水。撈出...
在家烤肉～醃製超嫩牛肉
在家吃烤肉，按我的方法醃肉超嫩哦～用料牛肉1000克澱粉2勺洋蔥1個生抽3勺料酒3勺糖5克鹽適量耗油1勺火鍋蘸料5勺油適量芹菜1根在家烤肉～醃製超嫩牛肉的做法買牛裏脊，冷凍後切薄點的片各種調料倒進去後，帶着手套用手抓勻更入...
牛肉這樣炒很嫩，醃製的過程很重要
以前經常跟牛肉打交道#後來出了一些事只能去菜場買牛肉吃，牛肉營養價值高，基本上沒有不愛吃牛肉的，但是牛肉很容易炒的咬不動用料牛肉250克生抽一勺油適量鹽一小搓蒜瓣5瓣地瓜生粉一小搓牛肉這樣炒很嫩，醃製的過程很重要...
這樣醃，肉永遠嫩
用料料酒生抽澱粉鹽熟清油豆瓣醬辣菜放肉片or肉絲or肉丸這樣醃，肉永遠嫩的做法料酒，生抽，鹽，都可以不用放很多。只需要記住，碗裏的汁水不能多，不然澱粉沾不到肉上。熟清油，就是油燒辣然後放涼。這樣加到肉裏，不會有生油的味道...
這樣醃牛肉，想不嫩都難
學習了某大廚的傳統醃牛肉方法牛肉從此變成小鮮肉用料牛肉250克雞蛋1個生抽2勺老抽1勺食鹽1克胡椒粉少量水澱粉5克食用油5克這樣醃牛肉，想不嫩都難的做法牛肉切成薄片，我這次用了牛腱肉必須用水衝乾淨牛肉去血腥擠幹水...
宮保雞丁（最嫩醃雞肉法）
正宗的宮保雞丁配菜只有蔥白和花生，爲了營養豐富，增加了黃瓜和胡蘿蔔用料雞腿帶骨250g花生米適量黃瓜1/3根胡蘿蔔1/3根料酒1勺醬油2勺白糖3勺醋4勺花椒7、8粒澱粉1勺幹辣椒適量宮保雞丁（最嫩醃雞肉法）的做法雞腿去骨切丁，...
祕製醃牛肉（超嫩）
用料牛肉500g雞蛋1/2個澱粉1.5湯匙小蘇打1/4茶匙水3茶匙白胡椒粉適量鹽1茶匙芝麻油1茶匙生油1湯匙祕製醃牛肉（超嫩）的做法牛肉切薄片，刀背拍鬆水和小蘇打混合，分兩次加入牛肉攪拌。等半小時至幾個小時加鹽，胡椒粉，麻油和半...