莜麪蔥花餅 食譜坊 餅 2.77W 大中小設定文字大小 麪糊裏可以加酵母也可以不加，麪糊攪拌好後直接煎 用料 莜麪粉 220克 酵母（可不加） 3克 水 約380克 雞蛋 1個 鹽 5克 五香粉 適量 黑胡椒粉 適量 韭菜/香菜 適量 蔥花/青辣椒碎 適量 如不加雞蛋，適當增加50克水 如果想餅子勁道一點可加一些木薯澱粉 莜麪蔥花餅的做法 先將莜麪粉和調料粉混合，放酵母，加入水攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻，最後加入蔬菜混合攪拌 發酵20-30分鐘，不用攪拌，直接倒入平底鍋中，小火煎，蓋上鍋蓋（可以煎成幾個薄餅，或是小圓餅，我煎了一個厚的大餅子） 煎至餅子表面的麪糊凝固了再翻面 煎至兩面金黃出鍋 表皮脆脆的，裏面的軟的 TAG標籤：蔥花餅 好吃 莜麪 莜麪蔥花餅 #
