月媽家：山藥餅

簡單的一款小點心，不用太精細的克數，發酵一次就好。

用料  

月媽家：山藥餅的做法  

1. 我們保定，把這種山藥叫麻山藥。蒸熟，壓成泥。

2. 我喜歡用這種小袋的發酵粉，一次一袋，不擔心浪費和密封不好的問題。

3. 山藥泥、糖、雞蛋、發酵粉、油放碗中攪拌。

4. 攪拌均勻就行，不用太細緻，一會兌上面，一揉，有的山藥小塊就揉成沫了。當然了，這是懶人法兒，勤快的，可以把這個麪糊倒入破壁機打細。

5. 加入麪粉，揉成團。

6. 擀成0.3釐米的長方形片，用個食品蓋，壓出一個個圓型。

7. 壓好的小片片，蓋上保鮮膜，發酵。

8. 過倆小時，去看看，一個個小片片兒，變成小胖子了✌️放在餅鐺上，像烙餅一樣烙，每面各2—3分鐘就好了。

9. 出鍋。

10. 很鬆軟。