快手炒飯！簡單不失美味！什錦蠔油炒飯 揚州蛋炒飯 炒米飯

炒飯一般是家裏有什麼配菜就放什麼

炒米不需要放過多的調味料，越簡單越好  

做蛋餃剩的蛋皮邊角料，中午的剩大米，配上時蔬，簡簡單單解決一頓晚餐

用料  

快手炒飯！簡單不失美味！什錦蠔油炒飯 揚州蛋炒飯 炒米飯的做法  

1. 剩米飯一碗

2. 蛋皮切碎，黃瓜去皮切丁

3. 火腿腸切丁

4. 不粘鍋放油，油溫6-7成熱放入打散的雞蛋

5. 趁蛋液沒有凝固馬上放入大米翻炒均勻，再加入黃瓜丁火腿腸丁蛋皮碎

6. 翻炒2分鐘，放入鹽翻拌均勻

7. 最後放蠔油翻炒提鮮，簡單不失美味

小貼士

1. 建議用不粘鍋，炒出的大米不會粘鍋，顏色漂亮
2.炒飯少放油，油太大糊嘴太膩，要用剩大米做的，剛蒸好的米會粘