舔盤級別的咖喱菠蘿海鮮炒飯

用料  

舔盤級別的咖喱菠蘿海鮮炒飯的做法  

1. 把雞蛋打入米飯中，加點鹽和胡椒粉拌勻

2. 洋蔥切碎，菠蘿切丁泡淡鹽水中（大約泡三十分鐘以破壞刺激口腔的菠蘿蛋白酶）備用

3. 速凍雜錦海鮮（蝦仁，魷魚圈，魷魚須，花蛤）冷水下鍋，水沸2分鐘後撈起瀝水

4. 速凍蔬菜（我用的是青豆和玉米粒，有胡蘿蔔也可放入）同樣焯熟瀝水

5. 咖喱塊切碎

6. 小火融化黃油，轉大火爆香洋蔥丁

7. 下切碎的咖喱塊炒成醬狀

8. 倒入雞蛋拌飯炒至米飯粒粒分明

9. 倒入所有焯過的食材翻炒均勻

10. 最後加菠蘿丁翻炒均勻即可

小貼士

除了咖喱塊，還可以用咖喱醬和咖喱粉炒飯。需要注意的是咖喱塊和咖喱醬自帶鹹味，而用咖喱粉的話起鍋前需加鹽調味