海鮮咖喱菠蘿彩椒炒飯

兩人份

用料  

海鮮咖喱菠蘿彩椒炒飯的做法  

1. 原材料合影 洋蔥 咖喱 米飯給忘了

2. 一個墨魚 身體留着晚上做爆炒墨魚 用了爪 去吸盤 剪段 控水

3. 蝦是無頭的 去殼 對半開啟 去蝦線 用廚房紙吸乾水分 和墨魚一起放碗裏 用鹽 料酒 白胡椒粉拌勻 先擱冰箱待用

4. 各色彩椒切丁 洋蔥 胡蘿蔔也是 蔥剪成蔥花待用

5. 菠蘿在2/3處開啟

6. 大的那半個 用刀劃刮“井”字

7. 把果肉挖出來 裏面水分挖刮乾淨 可以直接做容器  讓米粉沾上水果味 不喜飯變溼的也可以在裏面鋪上一層錫紙 待用

8. 把昨晚剩的米飯從冰箱拿出來 爲了炒飯特地煮得比較硬 昨晚在米飯還熱的時候我就用鏟子把米粒分開了 直接把兩個雞蛋打在裏面 再用鏟子拌勻 讓每粒米飯都沾上蛋液

9. 鍋裏熱油 先炒海鮮 蝦兩邊變紅 就可以剷出來 待用

10. 咖喱一小塊即可

11. 不刷鍋 可以直接用剩餘的油 加洋蔥丁 胡蘿蔔丁炒軟 把咖喱塊放進去 咖喱塊融化後 加入米飯 炒散 加鹽

12. 加入各色彩椒 炒均勻後 再加入海鮮和菠蘿丁拌炒

13. 海鮮和菠蘿不可以炒久了 拌勻即可 撒上蔥花 起鍋

14. 最後給裝到準備好的菠蘿裏面

15. 剩下的菠蘿肉榨汁喝

16. 上一次做的 當時沒把米飯拌在蛋液裏 而是先煎雞蛋 打碎 盛出來 再炒海鮮 也盛出來 最後才把它們拌在超好的炒飯裏面

17. 看着也不錯