咖喱海鮮菠蘿飯
用料
菠蘿 | 小半個 |
瑤柱 | 20顆 |
青豆 | 20克 |
胡蘿蔔 | 20克 |
玉米粒 | 10克 |
檸檬汁 | 10滴 |
檸檬辣雞粉 | 適量 |
甜味沙拉醬 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
熟米飯 | 2碗 |
海苔肉鬆 | 少許 |
腰果 | 10-15顆 |
咖喱海鮮菠蘿飯的做法
菠蘿買回泡鹽水 這一步主要是去掉澀味 然後菠蘿切丁
時間關係沒有準備新鮮的~用的現成的青豆、玉米粒、紅蘿蔔粒,親們有時間就自己準備新鮮的口感更佳,適量,然後都洗淨切成丁備好。
瑤柱因爲是平時不方便買,所以一次買回來就買了很多,然後我用食品袋分成很小的,我女兒要吃的時候就拆一小袋來加飯裏面,這次就提前解凍幾袋
檸檬汁就用的瓶裝的,沙拉醬用甜味的。
熱鍋燒油~我用的亞麻籽油所以熱鍋就行了,油溫不用太高不然破壞營養~因爲時間比較趕所以沒來得及拍照~然後下瑤柱炒熟到八分~再下菠蘿丁,之所以早下是因爲我覺得可以早一些把水果的果酸味逼出來,後面更方便入味~菠蘿開始出水有香味了就放混合蔬菜粒~炒熟~青豆可以先下一些~或者給孩子吃的怕不熟的可以先把這三種(紅蘿蔔、青豆、玉米粒)的丁先用沸水焯一遍,就不怕不熟啦~
然後放米飯,和之前的那些東西一起炒勻,硬一點的米飯更香,然後擠檸檬汁,下咖喱粉,放腰果,中途注意是要小火,然後放一勺沙拉醬,炒勻,最後起鍋前少許鹽、雞精調味~最後裝盤,撒上海苔肉鬆碎就OK啦