孩子超喜歡的快手火腿茄子炒飯
炒飯油可以多放一些,因爲茄子本身吃油。不多放一些會粘鍋,而且油稍微多一些也會很香。
介意油大的,可以在炒茄子過程中稍稍添一些水,防止過分粘鍋。
米飯可以用剩飯,幹一些的米飯炒出來粒粒分明更漂亮。我的是現煮的,所以稍稍有些粘稠。
沒有韓式拌飯醬可以只加海天醬油,因爲這種醬油很鮮,不用加雞精或味素。
茄子可以炒完盛出來,加油再放進去加米飯一起炒。也可以直接把米飯倒進菜裏炒,但要是油不夠容易粘鍋。
出鍋在撒點生洋蔥碎更好吃,就是口氣不太清新😂個人覺得生洋蔥比炒熟的好吃😋
用料
鹽水腸 | 半根 |
茄子 | 1個 |
韓式拌飯醬 | 一勺 |
蒜 | 2瓣 |
海天醬油 | 一勺(沒有韓式拌飯醬,按自己口味加醬油,最好再少加些糖調味) |
蔥花(可以不加) | 適量 |
孩子超喜歡的快手火腿茄子炒飯的做法