剩面熱三遍，拿肉都不換——炒麪
我們家祖籍是河南的，由於姥姥那一輩的工作原因，全家搬到了西安。所以，雖然在西安生活了幾十年，家裏還是保有一些河南的飲食習慣，例如這個炒麪，或者叫燴麪。我們家裏從我打小就有這麼一句話"剩面熱三遍，拿肉都不換"。連特別挑...
長壽麪春捲
龍年立春的春捲用似長龍的長壽麪來做包卷物，豆芽、久菜是春捲必須的主角，先與面拌炒，湯汁吸附在面上，不易弄溼春捲皮；不經油炸，清爽入口，黃豆粉的香味也起了調和麪與皮的重要媒介，不知不覺三卷下肚，好飽呀！用料油麪紅羅卜春捲皮...
麻油廣炒麪線
創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因爲我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧用料上海青米線（細面也成）杏鮑菇肉片蝦仁鹽麻油薑片（老薑）米酒（沒有用料酒）水澱粉麻油廣炒麪線的做...
蘭州情調炒麪
這款炒麪模仿蘭州拉麪館炒麪。爲家人做了幾次終於得到家人一致認可。蘭州拉麪還在自學中…用料羊肉70克毛粉西紅柿3箇中等圓蔥半個胡蘿蔔半根太空椒半個蒜薹5根麪粉300克水155克海天耗油30克海天醬油40克海天料酒半瓶...
🥬蔬菜滿滿低卡僞炒麪🍜/心中默唸：我吃的是炒麪！炒麪！
真的好想吃炒麪哇😍寬面用鐵鍋🔥炒到焦香，每一根都裹滿醬汁一口下去幸福感滿滿~可是……減脂期的人經不起這樣的幸福~街邊炒麪重油重鹽再加精緻碳水，簡直是枚熱量炸彈💣那就做份🥬蔬菜滿滿的低卡僞炒麪🍜吧！不含任何澱粉...
比外面好吃的炒細面
用料面一碗豆芽一小把雞蛋一個青菜三小顆味極鮮一勺鹽一勺半雞精半勺辣椒麪一大勺孜然粉半大勺洋蔥1/4個蒜兩瓣蘑菇六七朵火腿腸一根青椒一個五香粉小半勺比外面好吃的炒細面的做法所有材料按以下方式切好備用，細面我...
印尼Indomie營多撈麪，家裏必備的超好吃炒麪
每當不知道吃什麼的時候，來一個這個炒麪，又好吃又快速，連吃2天都不膩用料印尼營多撈麪1包雞蛋1個蒜頭1瓣青菜適量印尼Indomie營多撈麪，家裏必備的超好吃炒麪的做法印尼撈麪。撈麪煮軟。雞蛋炒散，撈出待用。爆香蒜頭。加入...
粉蒸肉（炒麪版）
這款粉蒸肉是從小吃到大的做法簡單用料少本人很愛吃🤣😋用料五花肉500克料酒適量醬油適量五香粉適量鹽適量炒麪（自制炒麪）適量（可以多放）粉蒸肉（炒麪版）的做法五花肉切片加上調料拌勻醃半小時加上炒好的麪粉（中筋粉炒熟即可）...
西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本
菜譜爲兩人份用料意大利麪（N1）200克豆芽一小盒青菜1顆青椒1個豬裏脊肉150克雞蛋2個鹽一小勺老抽少許上色孜然粉大勺多放一些辣椒粉3小勺蔥蔥綠少量西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本的做法豬肉切絲，稍微用鹽醃製一下。....
絕對不會失敗的炒麪
我的用料是兩人份，請酌情加減。用料麪條180g番茄1大個雞蛋3個生菜半顆青椒1大個大蒜2瓣絕對不會失敗的炒麪的做法備菜，如圖所示我用的意大利麪，細的那種，因爲不會炒爛。水開後下面煮7分鐘，撈出用涼水泡着生菜焯水炒雞蛋搗...
新疆炒拉條風味的炒麪
無意中做了一次，還挺好吃的，記錄一下。蠻簡單的。食材和步驟詳見圖片。用料洋蔥半個雞蛋三個麪條口蘑7-8個黑胡椒、鹽白菜絲青椒1個紅椒半個小蔥1根生抽油潑辣子或辣椒麪孜然粉芝麻鹽蠔油新疆炒拉條風味的炒麪的做法點...
青椒雷筍炒麪筋
用料麪筋兩根青椒兩個雷筍四五個蔥一小段生抽兩勺青椒雷筍炒麪筋的做法下蔥花炒香加入辣椒，翻動六七下（喜歡辣一點，這裏放了半根螺絲椒和一根矮什麼皺皮椒，很辣哪種）下切片的麪筋和切成滾刀粗絲的雷筍，翻炒片刻加生抽，炒炒兩...
疫情期間低配版日式炒麪
請忽略封面，不會拍照和凹造型。不過這是我在國外時，參加日本集市時吃過的炒麪，我可以拍着胸脯說是一個味道的！很適合疫情期間在家做的，不算麪條，只需要三樣食材。用料麪條（最好是蕎麥麪，我家沒蕎麥麪了所以用的掛麪）你自己吃多...
香菇菜心炒麪筋
清清爽爽、簡簡單單家常菜～用料菜心1把香菇2朵麪筋2個蔥蒜末適量鮑魚汁1勺香菇菜心炒麪筋的做法菜心切段、香菇切片、麪筋切片備用起鍋熱油爆香蔥蒜末放入菜心、香菇、麪筋，加適量鮑魚汁翻炒均勻（也可換成耗油，其他調料都...
西葫蘆煙燻火腿炒麪
20130405早餐~用料煙燻火腿西葫蘆面鹽生抽黑胡椒芝麻雞粉油西葫蘆煙燻火腿炒麪的做法面煮熟撈起備用。西葫蘆，火腿切片備用。炒西葫蘆，放適量鹽，等西葫蘆快要熟的時候，再加入火腿，翻炒。下面，加一點點生抽，翻炒。加雞粉，翻炒，...
蝦仁炒蛋炒麪
減肥中，每天不重樣健康餐用料雞蛋2個蝦仁100克蕎麥麪70克牛肉醬2勺鮮醬油適量蝦仁炒蛋炒麪的做法1.雞蛋打散，裏面加點鹽和黑胡椒調味2.雞蛋先炒，炒成塊，不需要太熟，焦了不好吃，嫩嫩的才美味1.蝦仁洗乾淨，用鮮醬油醃製2.蝦仁...
辣炒麪醬
拌米飯麪條，包生菜、蘸大蔥黃金搭檔用料雞蛋1只豬肉250g小米辣2-6個蔥絲、薑絲、蒜末豆瓣醬兩勺郫縣豆瓣醬一勺糖20g啤酒半罐辣炒麪醬的做法肉末煸炒八成熟加入蒜末，薑絲，小米辣炒香後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油加豆瓣醬炒...
上海青炒麪
用料豬裏脊肉，上海青，麪條上海青炒麪的做法麪條煮開後過涼水，瀝乾水分，用生抽，老抽，植物油，豆瓣醬拌勻。豬裏脊肉切成細絲用料酒，胡椒粉，蛋清醃十分鐘。上海青洗淨用開水焯一下，瀝乾水分備用。鍋內放油，加入裏脊肉，劃散用蔥薑蒜爆...
雜蔬炒麪筋
又名苦[嗶——]麪筋。冰箱裏任何蔬菜配上自制麪筋炒炒。用料自制麪筋西芹金針菇老乾媽油辣椒淘大頭遍豉油雞汁醋雜蔬炒麪筋的做法自制麪筋：麪粉加水揉團，靜置半小時。用清水沖洗揉搓，直到不再洗出乳白色液體（可以用來作粉...
炒雞好次的番茄火腿雞蛋炒麪
用料食用油適量雞蛋1個火腿1根西紅柿1個香菇2個麪條1份生抽2勺老抽1勺香油1勺鹽適量炒雞好次的番茄火腿雞蛋炒麪的做法鍋中燒水，水開放入麪條，煮沸再次加點冷水，煮至九分熟撈出，放入加了冰塊的冷水中過一遍（麪條會更有嚼勁...
雞絲醬油炒麪
要偷懶，做炒麪。做上一大盆隨時可以吃哇用料雞蛋寬面兩把洋蔥一個青菜一把雞腿肉400g雞絲醬油炒麪的做法雞腿肉切絲（用雞胸肉也可以，不過腿肉更嫩）。用2勺生抽、2勺料酒、1勺鹽、、1勺澱粉、胡椒粉、少許耗油和橄欖油醃製...
港式豉油皇炒麪/改良熟麪條版
直接在超市買的熟麪條，發現用這個面做簡單很多，方法也簡單。用料熟麪條約500克綠豆芽100克火腿2根雞蛋2個小蔥1根👇豉汁👇👇勺👇生抽2勺熱水2勺老抽1勺蠔油1勺白糖小半勺港式豉油皇炒麪/改良熟麪條版的做法超市買的熟面...
羅漢齋炒麪
第一次做有關羅漢齋的食物。清素卻非常有內涵的食物，適合我這樣的“草食動物”。這次我做的就是廣東風味的羅漢齋炒麪呢，做法是簡單版的，不用蔥姜的做法味道更加單純美味！用料炒麪80克銀芽鮮香菇白玉菇金針菇荷蘭豆胡蘿蔔...
隨便扒拉扒拉就能做熟的炒麪
用料麪條超市直接買的炒麪鵝蛋1個（冰箱裏隨手摸的，就用了）洋蔥半個油麥菜2棵火腿腸2根蠔油一甩，大概兩個一元硬幣大小老抽幾滴，上色用生抽看個人口味了，隨喜燒烤蘸料隨便撒點就行，來源嘛。出去練攤的時候打包點就好隨便扒拉...
中華一番炒麪
用料波菜一小把黃麪條兩包洋蔥一個蝦米少許黃青椒一個沙茶醬一大匙中華一番炒麪的做法先把牛肉切片,用一點點的醬油,胡椒,糖,醃十分鐘熱鍋倒入橄欖油把牛肉過油一下再次起鍋倒入少許橄欖油,還有洋蔥爆香!放入麪條跟其...