香蔥雞蛋炒麪（快手系列

中午的時候，我的寶一直鬧覺啊，爲娘很困了，請入睡吧，喝完奶睡了10分鐘翻身醒了，oh no！沒辦法，已經12點多了，我也餓了，冰箱存貨不多，煮米飯要40分鐘太久。那就來吃麪吧。

用料  

香蔥雞蛋炒麪（快手系列的做法  

1. 小鍋放水，開火，把水燒開，大概3分鐘

2. 燒水的同時，把兩顆雞蛋打散到一個小碗，加一茶勺鹽、加一茶勺料酒（料酒使雞蛋更蓬鬆柔軟），攪勻待用；把香蔥擇乾淨，切小段待用（我時間緊張直接用手撕成小段，糙活兒不影響口感）。

3. 水沸騰後，把掛麪放進去，加一茶勺鹽，調中火煮5-8分鐘，嘗一根熟了關火。倒去熱水，麪條過涼水，靜置。

4. 平底鍋加熱1分鐘，加兩勺花生油，等1-2分鐘，油熱加雞蛋劃散，炒兩分鐘變色；加香蔥進去，繼續翻炒兩分鐘；加麪條繼續翻炒均勻，加一勺生抽上色調味，加一茶勺鹽翻炒一分鐘，關火。

5. 端着鍋，回臥室看着寶寶，吭哧吭哧開始吃。吃飽了好幸福。（知足臉）

小貼士

1.雞蛋打散的時候加鹽加料酒，口感更蓬鬆香噴。
2.不需要蔥薑蒜，因爲香蔥本身就調味了。