❀【快炒香乾】❀《快手菜系列二十》

❀【快炒香乾】❀
《快手菜系列二十》

       我的“快炒香乾”就八個字：好吃！簡單！方便！快捷！

      還等什麼，快做吧！

用料  

❀【快炒香乾】❀《快手菜系列二十》的做法  

1. 備好食材。

2. 香芹洗淨去葉切小塊，紅尖椒洗淨切碎，青尖椒洗淨切碎，分別裝盤備用。

3. 五香豆乾開水汆燙60秒後，撈出晾乾水分，切薄片，裝入碗中備用。

4. 加蠔油、生抽後拌均勻，醃製15分鐘。

5. 鍋熱後倒油，油熱後加入醃製過的香乾，快速翻炒均勻，加入青椒碎、紅椒碎翻炒均勻。

6. 快速翻炒均勻後，加入香芹段，快速翻炒至均勻，關火，裝備裝盤。

7. 慢慢享用吧。

小貼士

❀【快炒香乾】❀

❶ 可以用芫荽代替香芹，如果這兩種都不愛吃，那就不放！
愛吃辣椒的就多放！
❷ 加了蠔油、生抽鹹味就夠了，不用再放鹽。
❸ 開水汆燙過的豆乾韌性好，不容易碎。
提前醃製15分鐘的香乾更入味，可以減少炒制時間，適合快炒。
❹ 快炒香乾油要多放些。