洋蔥豬排配菜飯--松下電壓力鍋

買了兩塊豬頸背肉，懶得細切，大大塊的就做成洋蔥豬排吧~
有大塊的肉肉，第一時間想到的就是配個菜飯~
簡單又滿足的搭配！
其實本來是想買大排的，帶骨頭那種，但是去的晚賣完了。
如果薄薄的煎一下就能吃，因爲我切得厚，煎完覺得不夠味，就故意再壓一下。
火上煮一下當然也是可以！

這個豬排用了松下的電壓力鍋製作。當然直接明火上煮也是可以的。
自從用了松下的麪包機和電飯煲，就徹底變爲松下粉兒！新款電壓力鍋，開啟就哇的一身！太好看了！顛覆以往對壓力鍋的印象！
松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋【12月24日在下廚房App首發，當天開啟App在首頁可以直接購買】。

用料  

洋蔥豬排配菜飯--松下電壓力鍋的做法  

1. 豬頸背肉自帶一些肥肉，這樣煎出來的豬排比較好吃。切0.5cm的厚塊。用生抽花雕醃製一下。

2. 洋蔥切絲。平底鍋燒熱加入豬排，兩面煎一下，放入洋蔥炒香。

3. 之前醃製的生抽花雕倒入，加入老抽調味。喜歡甜的可以再加些糖。鹹淡味在此時根據個人口味調整一下。

4. 放入高壓鍋內，撒上辣椒粉（可省），松下高壓鍋不會掉太多水，所以不用額外加太多的水。

5. 自訂功能。中壓，10分鐘即可。

6. 壓好後，不急着拿出來，泡一晚會更入味。第二天熱的時候直接選擇輔助功能10分鐘即可加熱。

7. 做豬排的同時可以順便來做菜飯。上海青切碎，少許油炒一下，加鹽和少許糖調味，糖能去除菜的草腥味。我用了鵝油酥來炒，飯更香。

8. 比正常煮飯的水量少一點點。把炒過的菜放入洗好的米中。正常煮飯程序。

9. 做好的菜飯拌勻即可。

10. 盛飯，加一塊豬排，豬排的醬汁淋一些在飯上，再準備一碗湯就齊活了。家裏這天還有醃好的酸蘿蔔。

11. 來張嘴！

12. 松下SR-PNG501-WK電腦型壓力鍋

小貼士

糖能去除青菜的草青味。
豬排就是要大大塊的才過癮。
用連着骨頭的更有上海風情。