老公最愛的滷肉飯

老公超愛吃滷肉飯，每次都能呼嚕吃一大碗。

用料  

老公最愛的滷肉飯的做法  

1. 五花肉切丁。可以把整塊五花肉先煮一兩分鐘，比較好切。

2. 香菇泡發切丁

3. 洋蔥切丁

4. 煮雞蛋。我多煮了幾個，晚上吃。煮好把殼剝了。

5. 炒洋蔥。熱鍋涼油，小火炒，免得糊了(會苦)。

6. 炒到變色就可以盛出來了。

7. 另起鍋，炒糖色。注意小火炒。

8. 倒入肉丁翻炒

9. 加入生薑幹辣椒(不吃辣的忽略)翻炒

10. 然後加入香菇丁，洋蔥酥，十三香翻炒

11. 加入料酒和生抽，翻炒一會

12. 加開水燉(中小火)

13. 同時把剝好的雞蛋放進去，燉30分鐘左右。嚐嚐湯汁鹹淡，酌情加鹽和胡椒粉。

14. 燉好如圖。不要燉的太乾，留些湯汁。

15. 另起鍋準備煮青菜(加點油和鹽)

16. 裝盤。