土豆臘腸香菇燜飯（只需電飯鍋）

學生黨在寢室硬件有限，一隻電飯鍋就能輕鬆做出美味燜飯。

用料  

土豆臘腸香菇燜飯（只需電飯鍋）的做法  

1. 將幹蘑菇泡發（水不要倒），大米浸泡（我加了一點燕麥米可不加），土豆去皮切小塊泡鹽水（也可不泡），臘腸切片，越薄越好。

2. 倒適量油進電飯鍋，油熱后土豆塊瀝乾翻炒，待土豆有些焦黃時，放少許鹽和一勺豆瓣醬（沒有豆瓣醬可用醬油），着色均勻後起鍋。鍋不用洗，放入大米，將泡蘑菇的水倒入，實際情況加水或減水。

3. 飯煮成粥狀時，放香菇和臘腸，蓋上燜。

4. （此步驟看個人喜好，可不加蛋）煮飯完成剩6分鐘左右時，在中間打個蛋，蓋上，提示煮飯完成後，繼續燜五分鐘再開啟。

5. 撒上蔥花即可～雞蛋吹彈可破，土豆綿密，臘腸油亮，香菇軟香。

6. 攪拌一下就可以開動啦！不夠鹹的話加點豆瓣醬或醬油即可。