包菜胡蘿蔔菜飯

用料  

包菜胡蘿蔔菜飯的做法  

1. 鹹肉切丁，肥膘部分單獨切丁，倒入開水浸泡
   
   洗米，放的水和平時做飯一樣多，或者可以少一點點。
   
   

2. 胡蘿蔔切丁

3. 包菜切成小片

4. 先縱向對半切，然後切片

5. 把泡過水的鹹肉用流水衝一下瀝乾水分
   鍋裏倒點油，小火煸炒一下肥油部分，熬至顏色全部變深就行，然後撈出油渣

6. 開大大火，放入鹹肉丁翻炒至微微變色，再放入胡蘿蔔丁炒至油變黃，加入香腸翻炒一下最後加入包菜，加鹽調味
   
   ***放鹽，口味要比平時最菜稍微重一點***

7. 把炒好的料全部倒入洗好的米中，鋪平整，按煮飯鍵，又煲仔飯功能的也可以按煲仔飯鍵

8. 飯煮好後一定要翻拌均勻確保整體米飯的狀態

小貼士

所有的配菜比例都可以根據個人口味調整

鹹肉泡水是爲了去除多餘的鹽分，最後放鹽是爲了調和整個配料的鹹度

如果做的量比較大，蒸煮完成後可以翻拌一下，再按煮飯鍵10分鐘後開蓋檢查一下狀態就可以了

剛蒸完可以嘗一下味道，如果覺得不夠鹹，可以趁熱加入鹽，再翻拌一下

我用的是奔騰2L的鍋，兩杯米是我的極限。所以鍋小也可以完成的呦～