《小懶食譜》S01P02醬油土豆絲

濃濃的醬香，配上土豆絲的脆爽，絕對可以稱得上是這個季節的主力飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜了。

用料  

《小懶食譜》S01P02醬油土豆絲的做法  

1. 土豆洗淨，去皮，準備一盆涼水

2. 隨便找一個方向，切幾刀薄片，可以讓土豆的姿勢更穩固

3. 四指壓在土豆上，大拇指收在四指後面

4. 用中指第一環節頂住刀，這樣切纔不會切到手

5. 土豆切片，逆向擺好，然後切細絲

6. 切好的細絲泡在水中，等土豆都切好了，用水投洗3-4次

7. 幹鍋加熱，確保鍋中沒有一點點水漬

8. 熱火涼油，待鍋燒的非常熱了，放入3勺油

9. 倒入土豆絲翻炒

10. 土豆絲半透明的時候放入一小勺鹽，並翻炒均勻

11. 加入生抽1勺，老抽2勺，耗油1勺翻炒均勻

12. 出鍋裝盤即可

小貼士

如何選擇土豆：表皮光滑發亮，沒有太深的坑窪，沒有黑色或者暗色的斑點，沒有長芽，顏色亮黃。
爲了好削皮，所以，一定要選擇圓滾滾沒有大坑窪的土豆，不然，削皮很痛苦。
做這個菜，一定要看看家裏有沒有削皮刀，沒有的話，去五金日雜店每一個啊。