三寶拌麪

做爲一個土生土長的北方妹子，一天不可無面！愛吃麪條的小夥伴們可以嘗試一下這款三寶拌麪吶~

用料  

三寶拌麪的做法  

1. 幹香菇，溫水泡發10分鐘；
   雞胗、雞爪洗乾淨，燒開水去除髒沫，撈出控幹水份備用。
   泡發好的香菇，撈出擠出多餘水分，切成兩半待用。

2. 炒鍋燒熱，加適量菜籽油（其他食用油也可以），蔥姜八角花椒桂皮香葉幹辣椒下油鍋炸出香味，倒入剛纔準備好的雞胗雞爪香菇，加料酒大火爆炒五分鐘後，加入適量鹽、醬油，啤酒、冰糖、溫水，悶煮十分鐘。
   趁悶煮的空隙，可以用另一個鍋煮麪條和青菜。

3. 收湯汁，關火，撈出麪條，把悶煮好的香菇雞胗雞爪和湯汁澆在麪條🍜上，菜麪湯汁在一起拌一拌更入味呦！

4. 開飯！😊😍
   
   （味道棒棒噠！唯一不足就是今天家裏沒青菜~）

小貼士

1.菜量和調料可以根據人數和口味相應增減。
2.收湯汁: 鍋內剩少量湯汁且粘稠。
3.加冰糖是因爲上色好，也可以加白糖。
4.啤酒，提鮮。
5.爆炒後加溫水或開水，不要加涼水！