小方鬆糕

看了任老師的課，記錄一下。

用料  

小方鬆糕的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 把所有材料稱好，放在碗裏，用手拌勻（帶上pvc手套）千萬不要揉捏。拌成顆粒狀。

3. 就用這種漏瓢過篩 ，我用我家煮麪條的，😄

4. 篩成這樣的粉狀，就是費點時間，就篩這些花了我十五分鐘。😂

5. 找個模具，我用的是做鳳梨酥的模具，用一個小勺子把粉放進模具裏 ，放大概三分之一的位置壓實 ，在放上豆沙餡 ，（豆沙是自己熬的 ，我搓成了長條狀方便能吃的均勻  ）放好餡心之後 ，上面再鋪一層粉，壓實。

6. 接上圖，壓實後，用刮板墊到底部放到蒸籠上 ，像這個配方我做了15個。

7. 大火蒸15分鐘，蒸到5分鐘的時候，中途揭蓋，噴點水增加口感，就完工了，糯香糯香的。

小貼士

如果喜歡吃別的口味的話，如可可，紫薯添加5 克，牛奶加到120克即可。