蝦頭油煲飯

用料  

蝦頭油煲飯的做法  

1. 蝦去頭去殼去泥線，把蝦肉用鹽，胡椒，油醃製~

2. 鍋裏放少許牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入蝦頭蝦殼接着爆~

3. 見到顏色變紅，出了紅油，再爆一下就撈出來放水裏煮~（其實可以直接在鍋里加水煮，但是我不想吃到蝦殼，所以多了一部）

4. 米洗乾淨後加入爆蝦的油裏炒一下~加魚露，鹽，胡椒粉，糖調味~

5. 和蝦殼煮的高湯一起，按照煮飯的比例放進電飯煲裏煲熟，跳閘後把蝦仁放進去，攪拌，再悶一下就可以吃啦~

小貼士

下次我要加椰漿~下次我要加些蔥花~下次味道要再重些~