滷肉飯（新手必學簡易版）

本人也是第一次嘗試做滷肉飯，一次性成功很嗨皮

用料  

滷肉飯（新手必學簡易版）的做法  

1. 洋蔥切碎放油鍋炸

2. 炸至金黃濾油撈出晾涼，油蔥酥就做好了

3. 五花肉切丁，加薑片、料酒放入水中煮出血沫

4. 香菇切丁、蔥蒜切碎

5. 鍋中放油下五花肉丁翻炒，炒出多餘油脂，下入香菇丁，下蔥蒜碎薑片翻炒，再加入油蔥酥

6. 下生抽、老抽、料酒、蠔油調味

7. 加入適量溫水，下適量鹽，加入八角和冰糖，大火煮開後轉小火燉煮半小時

8. 放入水煮蛋繼續小火燉煮半小時（時間越久越入味，自己根據想要留湯多少做決定）

9. 熱水焯點生菜備用

10. 關火出鍋擺盤開吃啦

小貼士

做法簡單，味道也很不錯，值得嘗試哦