家常主食——蒸米粉

我家喜歡吃米粉，日常的做法不在乎各式湯米粉和炒米粉，但當作工作日早餐時，就嫌湯米粉有湯泡着太燙，炒米粉不僅用油多，還容易粘鍋，清洗麻煩，趕時間的時候都不適合做，所以就有了蒸米粉

用料  

家常主食——蒸米粉的做法  

1. 瘦肉切絲，加入適量鹽、生粉、生抽拌勻，紅蘿蔔切絲，青菜切小段

2. 米粉用冷水泡發30分鐘左右，泡至鬆散即可，撈起濾幹水

3. 雞蛋打散炒熟備用

4. 鍋裏放入適量油，燒熱，首先放入胡蘿蔔絲翻炒一下

5. 然後加入肉絲翻炒至肉變色

6. 再放入青菜，翻炒至斷生，然後加入半勺鹽，關火

7. 倒入濾幹水的米粉，炒熟的雞蛋，兩勺生抽翻拌均勻，記住是關火的狀態哦

8. 最後加入蔥末拌勻，起鍋，用個大盤子裝好

9. 我直接用了個小烤盤，放蒸箱蒸15分鐘，從水開後算起

10. 可以開吃啦！味道一點都不輸炒米粉，還少油，不熱氣

小貼士

1、配菜可以根據自己的喜好來添加
2、炒熟所有配菜後放入米粉拌勻時是關火操作的