你有什麼理由不吃黃燜雞

保證比外賣好吃

用料  

你有什麼理由不吃黃燜雞的做法  

1. 香菇熱水泡發，泡香菇的水不要倒掉，等會兒有用。

2. 土豆、青椒切小塊，一小把金針菇掰開。

3. 蔥薑蒜幹辣椒備好。

4. 起鍋燒油，放入雞肉塊，翻炒一會兒，加入姜蒜幹辣椒。我買的雞腿肉塊，沒骨頭，建議選擇帶骨頭的，更香。

5. 加入料酒，繼續翻炒兩分鐘。

6. 加入香菇（切開），土豆塊繼續翻炒兩分鐘。

7. 加入生抽，老抽上色。

8. 加入泡髮香菇的水，注意別把底部雜質倒進去。泡發前可以先水洗下減少雜質。繼續加入一些自來水，直至剛好沒過食材。加蓋煮五分鐘。

9. 五分鐘後，加入青椒和金針菇，翻拌均勻，繼續燜煮7-8分鐘。

10. 出鍋前加入一點點鹽，和蔬之鮮。撒上蔥花，出鍋啦！

11. 湯汁拌飯走起。

12. 張嘴。

小貼士

泡香菇的水是精華所在。