不需要什麼技巧就能做好的黃燜雞米飯

寒冷的冬天，嘴巴饞了又擔心外賣不安全，自己給自己做一份黃燜雞米飯，再好不過。

用料  

不需要什麼技巧就能做好的黃燜雞米飯的做法  

1. 準備好所有的調料和食材備用。

2. 處理食材：土豆洗淨削皮切滾刀塊，青椒洗淨切滾刀，幹香菇提前在熱水裏泡發。

3. 蒜剝開壓扁備用。香菇泡好對半切開備用，香菇水留着。

4. 醃製雞肉：琵琶腿剔骨和雞胸肉一起切塊後進行醃製。
   
   醃料的量和比例爲：生抽*2勺 老抽*1勺 料酒*2勺 耗油*1勺 白胡椒粉*1勺 五香粉*0.5勺。

5. 起鍋熱油，先把土豆放進鍋裏煎至微微金黃撈出，這樣之後燉煮的時候會更香甜。

6. 鍋中匯入冰糖，炒好糖色兒後下雞肉大火上色。不太會炒糖色兒的，也可以直接跳過。然後放入所有香料和雞肉炒香。

7. 倒入泡香菇的水，湯還不夠淹沒雞肉的話再加一些開水。大火燒開撇去浮沫，調成小火燉煮40分鐘。

8. 40分鐘後，放入煎好的土豆塊，燜煮15-20分鐘，視自己喜歡的口感來。

9. 最後倒入切好的青椒，煮3-5分鐘斷生即可。

10. 開蓋看看，已經熟了，準備上菜。
    
    出鍋前最後加半勺雞精調一下味道，如果喜歡重口味的同學可以再加一勺蠔油或者一勺鹽。

11. 開吃！乾飯人的新年快樂~！