不需要技巧的櫻花🌸慕斯

給媽媽的生日蛋糕，櫻花真的超美。
這是一個六寸蛋糕🍰＋一個四寸蛋糕🍰

用料  

不需要技巧的櫻花🌸慕斯的做法  

1. 準備好六寸戚風蛋糕，一不小心選的三個雞蛋大了點，我做了一個六寸和一個四寸。戚風蛋糕配方大同小異，可以下廚房搜尋方子。
   我沒拍過程，以後補上😝

2. 分片待用。

3. 鹽漬櫻花泡着。不要買錯了喲。
   吉利丁片用冰水泡軟，冰水，不然會融化的。

4. 軟化的奶油奶酪加入糖粉，打蛋器攪拌到順滑無顆粒。
   加入酸奶和檸檬汁，不喜歡很酸的同學檸檬🍋汁可以少加或不加，攪拌混勻。
   牛奶微熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌溶解吉利丁片，冷卻差不多倒入奶酪糊裏面攪拌均勻。
   淡奶油用電動打蛋器打到濃稠狀，倒入上面混合的奶酪糊中拌勻。
   

5. 底部戚風蛋糕鋪好，倒入一半慕斯糊，再放一片戚風蛋糕片，再倒入剩餘的慕斯糊。
   爲了好看，可以蛋糕片去掉一圈，這樣蛋糕側面就不會露出來了。
   放入冰箱冷藏。

6. 事先將吉利丁片冰水泡軟。
   準備好的飲用水中加入泡軟的吉利丁片隔水小火加熱至溶解。
   雪碧搖一搖去氣泡，加到吉利丁液體中混勻。
   
   差不多冷藏1個多小時，慕斯糊表面會凝結，用勺子🥄將液體慢慢倒入，一勺一勺倒入，不要破壞慕斯表面。
   最後整理一下櫻花🌸放在液體中，看自己喜歡的樣子擺放。繼續冷藏，大約四小時左右可以脫模。

7. 脫模了，美美噠。