不需要任何烹飪技巧的豉汁蒸排骨

我家餐桌上經常出現排骨，主要是孩子們和我都特愛吃，這道菜做法簡單，不怎麼會做飯的朋友也能做好，不需要任何烹飪技巧，試試吧～

用料  

不需要任何烹飪技巧的豉汁蒸排骨的做法  

1. 先將排骨洗乾淨，浸泡出血水後，洗淨瀝乾。

2. 豆豉可以先用刀切碎一些，再炒香，味道更好哦。
   

3. 鍋中倒少許底油，油溫5成熱時放入蒜末，蒜末微微變色後，加入豆豉，炒出香味。

4. 往排骨中加入剛剛炒香後的蒜末豆豉，要連同鍋內底油一同倒出，醃製排骨，這樣口感會很嫩噠。
   再加入料酒，蠔油，鹽，薑末，糖（不喜歡的可以不加）拌勻後，最後加入澱粉，口感更好。
   圖片裏我做的時候拍照📷太激動，一次性加進去了 🤣
   

5. 再次拌勻，封上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製半小時

6. 大火蒸鍋，上了汽後將醃好的排骨放入鍋中，中大火蒸25分鐘。

7. 蒸好後，撒上小蔥花就好啦！

8. 嗯～～太嫩啦！如果你想吃帶點辣味的，可以在料汁里加一點辣醬，或者在撒蔥花的時候撒點小紅椒圈。

小貼士

如果想前一天把排骨醃上，第二天再蒸，醃製的時候減少鹽的用量哈，然後放冰箱冷藏就好。

希望我能幫到你們，謝謝！😊