煎魚技巧（適用任何魚）

廣東陽江，自家漁船捕撈，新鮮急凍，需要海產品的小夥伴，可➕v  17520691302
有些小夥伴煎魚總是不成條，學習下面👇🏻這個小技巧，保證煎成漂亮魚毫無難度！敲簡單！

用料  

煎魚技巧（適用任何魚）的做法  

1. 熱鍋下油（如果是廚房小新，可以多下一點，以防煎到後面糊了）

2. ❗技巧來啦！！把蒜頭和姜撥到一邊，❗下鹽（大概半勺），❗然後把鹽畫圈融掉（一定要畫圈，把整個鍋底都沾到鹽）

3. 調小火，下魚，把魚鋪平，在魚面均勻撒鹽（大概大半勺），調中火煎5分鐘（煎的過程千萬不要去翻，給點耐心）

4. 5分鐘之後翻過另一邊煎，根據這邊魚身的情況而決定是否繼續延長或縮短另一邊煎的時間

5. 大概5分鐘左右，❗下點熱水（煎魚下冷水會腥），不需要下太多水，否則變魚湯！下蔥段，下點醬油！燜一會（大概2-3分鐘）

6. 然後就可以上鍋啦！圖片這個是我想吃不加水的，脆脆的，所以直接煎熟沒加水燜，也很好吃哦！

小貼士

1.想要魚煎的漂亮，就是下魚前在鍋裏下點鹽，必須均勻融掉再下魚
2.煎的時候不要一會翻一下，讓它煎得夠硬再翻！
3.燜的時候下熱水，冷水會讓魚比較腥！